Рис на ужин поможет избавиться от бессонницы

Проблемы со сном? Старайтесь есть как можно больше риса. Дело в том, что этот вид злаков содержит порядка 7% белка от своей массы, который, как известно, является чрезвычайно ценным для повышения уровня серотонина в организме, являющегося залогом крепкого сна.

Если Вы страдаете бессонницей, то стоит разнообразить свой дневной рационом отварным рисом, говорится в недавнем исследовании, в котором приняло участите порядка двух тысяч человек. Исследователи установили, что чем больше добровольцы если риса, тем крепче был их сон.

Исследователи предприняли попытку найти связь между потребление хлеба и макаронных изделий, но им её так и не удалось разыскать.

То, как употребление в пищу риса сказывается на качестве сна, учёным пока трудно объяснить. Тем не менее, причина, вероятно кроется в том, что рис характеризуется высоким гликемическим индексом (GI - показатель того, как быстро углеводы расщепляются на сахар в крови). Содержание в рационе продуктов с высоким GI увеличивают уровень белка, известного как триптофан, который используется организмом для производства в мозге серотонина, вызывающего сон.

Такие продукты, как хлебобулочные и макаронные изделия хараткеризуются более низким в сравнении с рисом GI, уверяют исследователи из Kanazawa Medical University.

По словам учёных, во время ужина стоит отдавать предпочтение продуктам, содержащим триптофан - аминокислоту, участвующую в синтезе меланина и серотонина, магний и кальций - способствующие снятию умственного напряжения. Исследователи также акцентируют внимание на том, что рис является источником таких витаминов, как В1, В2, В3 и В6, которые, помимо прочих полезных свойств, способствуют укреплению нервной системы.