Рубрика:
Очень часто от людей, не связанных со спортом, можно услышать выражения: “протеин — это вредная химия”, “протеин наносит вред почкам” и многие другие, которые выражают большой негатив к употреблению спортивных добавок. Поэтому редакция 619.com.ua решила узнать мнение профессионального спортсмена Дениса Полищука, который поможет разъяснить, действительно ли вреден протеин и как его выбрать.
Денис Полищук — мастер спорта Украины по пауэрлифтингу, чемпион Украины 2012 года среди студентов федерации IPF, тренер спортивного клуба “Терра спорт”
— Денис, почему некоторые называют протеин вредной химией и так ли это?
— Те, кто так говорит, ошибаются. Они путают протеин с анаболическими стероидами. Протеин — это спортивная добавка, сделанная на основе белковых смесей. Он составляет основу мышечной ткани и является ключевым диетическим компонентом. Протеин потребляется в качестве спортивного питания в помощь спортсмену для быстрого восстановления. А стероиды — синтетический гормон тестостерона. Его используют для роста мышц. При этом у человека появляются сила и выносливость. Обычно их принимают профессиональные бодибилдеры. Что касается протеина, то в бодибилдинге его применяют в разных целях: для стимуляции роста мышечной массы, для снижения жировой массы и для поддержания здоровой физической формы.
— Какие существуют виды протеина и в чем между ними разница?
— Различают сывороточный, яичный, молочный, соевый белок и казеин. Они отличаются скоростью усвоения, составом, вкусовыми качествами и биологической ценностью. Лично я предпочитаю сывороточный белок. Он имеет высокое содержание аминокислотного состава, вкусный и быстро усваивается (от 30 минут до 1 часа). Его нужно принимать с утра натощак и после тренировки. Соевый белок долго всасывается и имеет специфический привкус. Он способствует снижению холестерина, идеально подходит для женщин. Молочный также медленно усваивается. У него хороший аминокислотный состав, но в нем также содержится лактат, который иногда может нарушать работу кишечника. Козеин всасывается медленно (примерно 7 часов), поэтому его обычно принимают на ночь. Это способствует поддержанию высокой концентрации аминокислот в организме на протяжении всего дня. Но у него неприятный привкус. У яичного наиболее высокий показатель состава аминокислот. Из всех видов протеина он самый приближенный к натуральному белку. У него средняя скорость всасывания. Его лучше принимать тем, кто хочет снизить массу тела.
— Каких производителей, протеина Вы можете назвать, какому отдавать предпочтение и какой бы сами порекомендовали?
— Существует множество производителей: “BioТech”, “Arnold”, “Scitec Nutrition” и другие. Я отдаю предпочтение “Scitec Nutrition”. Это сывороточный протеин с богатым аминокислотным составом и низким процентом лактозы. Сывороточный белок стимулирует выработку глутатиона — аминокислоты, являющейся наиболее сильным антиоксидантом в организме человека. Я готовлюсь к чемпионатам Украины, и употребляю именно его, поскольку в нем меньшая калорийность — 112 ккал, и мне нужно поддерживать определенную форму для соревнований. В целом, при выборе протеина следует обращать внимание на калорийность и на количество белка в составе.
— Как отличить качественный протеин от некачественного?
— Для этого можно воспользоваться таким способом: вкинуть ложку протеина в горячую кипяченную воду, если он свернется — значит качественный, если же растворится — подделка.
— Что лучше употреблять начинающему спортсмену: протеин или натуральную пищу?
— Нужно принимать и натуральную пищу, и протеин. Следует придерживаться режима: три основных приема пищи и два дополнительных в виде протеина. В натуральной пище — мясе, яйцах, сыре, молоке — белки природного происхождения. Поэтому эти продукты обязательно нужно употреблять. Также в пищу следует включать продукты, богатые углеводами, в частности, гречневую и пшеничную крупы. Но, в дополнение к основному рациону питания спортсмену с утра, после тренировки, на ночь нужно пить протеин. Как говорили ученые, проводившие исследование, протеин, да и вообще все спортивное питание, — “не хуже жаренной котлеты”.
- Войдите, чтобы оставлять комментарии
